李资平，台山附城镇人，清宣统二年（1910年）出生。民国23年（1934年）加入中国共产党。解放战争时期任冀热辽军区卫生部部长等职务。新中国成立后，历任中南军区卫生部部长兼广东省卫生厅首任厅长，首任海军卫生部部长，东北军区后勤部卫生部部长兼第一军医大学首任校长。抗美援朝战争期间任志愿军卫生组织总负责人，5次赴朝救治志愿军伤员。1955年率中国医学代表团赴苏联、波兰参加世界外科学术会议。同年获授少将军衔和中国人民解放军二级八一勋章、二级独立自由勋章、一级解放勋章。1958年起，任四川医学院党委第一书记、四川省政协常务委员会委员。1977年任北京医学院党委书记。